三伏天里，热~~实在是热，一会不呆在空调里都要被热坏~这么热的天，除冰爽的饮品、汤汁类，最想吃的恐怕是凉拌菜了吧。腐竹做法多样，烧、炒、凉拌、煮汤都可以。配以黄瓜一起凉拌，清爽好吃别有风味。 腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分。其中谷氨酸含量很高，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。材料：腐竹70克，黄瓜半根，干辣椒4只，花椒15粒，熟黑芝麻适量，生抽2汤匙，醋1汤匙，白糖半汤匙，鸡精、盐、 油适量 1. 准备好材料2. 腐竹提前2小时用冷水浸泡3. 黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段4.泡发后的腐竹洗净切斜段 5. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干6. 将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、白糖、醋、鸡精、盐、香油腌一小会儿再洒黑芝麻拌匀7. 锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火8. 倒在腐竹上拌均匀即可 本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。继续阅读：美食 菜谱 黄瓜此文由 热点网 编辑，未经允许不得转载！：首页 美食» 清爽凉拌过苦夏，经济实惠营养也不缺的黄瓜拌腐竹